我们在烘烤蛋糕的时候,有时时间可能会有偏差,蛋糕的烘烤时间也会不同,那么我们应该如何判断蛋糕是不是烤好了,都有哪些方法呢?
判断蛋糕烤好的方法:
蛋糕烘烤
1、蛋糕边缘脱离烤盘,通常情况下,当蛋糕的边缘开始与烤盘分离的时候就应该烤好了,这时蛋糕的边沿看起来有点儿干,可以在烤盘和蛋糕边缘中间看到小小的缝隙。
2、蛋糕变得柔软。当蛋糕烤好的时候,它的中间部分应该会变得柔软而有弹性,你可以用手指轻轻地按压一下,烤好的蛋糕通常会慢慢地弹起来而不是凹下去。
3、蛋糕测试器很清洁。任何细小的针状物都能充当蛋糕探测器,许多蛋糕师都会使用简单方便的牙签。把牙签当做探针插入蛋糕中央。如果拔出来之后很清洁,没有面糊粘附在上面,表明蛋糕做好了。当然,如果上面有一些面包屑很正常。
4、测试内部温度。如果你还不敢确定蛋糕是不是烤好了,可以使用温度计来测试一下蛋糕内部的温度。通常烤好的蛋糕内部温度在100℃左右。
这几种方法就是我们经常会使用到的测试方法,希望能对大家有所帮助。郑州港焙的小编会经常为大家提供一些烘焙方面的方法技巧,大家可以多多关注。如果有任何不懂的地方,也欢迎随时联系郑州港焙的老师,随时为您解答疑惑,港焙专业的西点培训学校,欢迎您的咨询。
