蛋糕培训会教你哪些烘培技巧
随着经济全球化的发展中西方文化之间的交流已经是越来越多了同时我们的生活质量以及生活水平也是变得越来越高了,对于从西方传过来的蛋糕的这一类甜点美食一直以来都是比较受到*人们所喜爱的一种食物,而现在已经不再是仅仅满足于从国外进口然后再自己买来食用的这一种方式了,现在已经有越来越多的人开始希望能够品尝到新鲜的、正宗的西方蛋糕这一类美食。于是乎像蛋糕培训这种学校就犹如雨后春笋一般纷纷的冒出来,在学校进行蛋糕培训的时候一般情况下他们都会教你一些蛋糕分配的技巧,而下面我们就来讲一下在蛋糕培训当中有哪些烘培技巧吧。
蛋糕培训会教你哪些烘培技巧
蛋糕培训个需要注意的烘培技巧就是一定要避免使用冰冻过后的鸡蛋。因为在制作蛋糕的时候鸡蛋的温度也是非常的重要的,如果既然是在冰箱冷冻过后才拿出来使用的话那么在调用来制作蛋糕的黏糊的时候让化程度不够就很难制作出味道美味的蛋糕。如果你的鸡蛋都是冰冻过后的时间的话那么在时间不够的情况下,你可以用热水先将鸡蛋浸泡10到15分钟的样子以此来提高鸡蛋的温度。
蛋糕培训的第二点便是面粉的分量一定要适中,如果在烘培蛋糕的时候将面粉放入过量的话也会影响到蛋糕的口感和软度,因此蛋糕培训会教授一种烘培技巧那便是在量全面粉的时候用勺子一勺一勺地将面粉放入到量杯当中去,然后再用干净的小刀轻轻地刮去量杯中多余的面粉。上面所说的两个在蛋糕培训当中可能会教到的基础的两个烘培技巧,而这两个技巧也是在蛋糕培训当中可以算是使用得较多的也是较重要的两个技巧。
