法国真的是一座可以去一万次都不嫌多的,港焙2018年再次重返法国,开启了全新的甜秘篇章。

这一次我们把整个行程拍摄推出了《甜秘之旅》节目,并在优酷生活首播上线了集。

郭为靖、邓沁一、徐伟男三位老师可谓是过关斩将,他们在中法甜点大赛中分别获得、亚军、季军荣誉,终和领队范俊杰老师一起组成港焙甜秘之旅团队。

本次他们前往法国的任务,就是要将法国好的甜品技艺和法国新潮的甜品带回*。那么,品鉴甜品店就是步!

这一次为了接待港焙的到来,法国10家甜品店开启了"绿色"通道,特别为港焙团队准备了经典甜品,并安排了专门的接待。

站Yann Couvreur

探店的站,甜秘之旅团队来到了热门打卡地Yann Couvreur,老板是法国甜品界的新一代"神童",辞掉了五星饭店的甜点主厨职位,在巴黎街头阳光丰沛的一角搭建起了自己的甜品舞台,将皇家美味带给更多的美食爱好者。

在这家甜品店里,港焙的老师们共选择了5道受欢迎的甜点,分别是榛子巧克力蛋糕、奶油柠檬挞、巴黎佩斯特泡芙、布拉斯李挞,其中让老师们为赞叹就是榛子巧克力蛋糕,这道甜点拥有非常丰富的层次,内馅儿使用蛋白饼,使口感变得十分松脆,入口即化;外部处理也使用特别的技艺,首先包裹一层浓郁香气的巧克力,再淋上特别有香气的淋酱使得这款甜点拥有丰富的口感

第二站Angelina

这间让时尚女魔头Coco Chanel都流连不已,每周必去的甜品屋ANGELINA,已然成了到巴黎必打卡的网红地之一,这里出品的甜点是遵循法国传统味道的,一代代的传承历经百年,如今ANGELINA已是遍布全球,拥护者无数。

超高颜值的店长给予了港焙团队非常热情的招待,慢慢讲述着关于甜品店的过去,还给我们推荐了店内受食客欢迎的招牌甜点,经典甜点蒙布朗、树莓挞、闪电泡芙,法式焦糖泡芙和草莓蛋糕。

给我们留下深印象甜点,同时也是CoCo Channel女士爱的甜点——蒙布朗,圆润的外形,软糯的内在,让这道甜点甜而不腻,香滑可口。

甜品店扫货暴走

走出生机勃勃的街头小店,巴黎的古典气息又扑面而来,这座美丽的城市用自己的方式,连接着历史和现代。于是我们走进粉绿描金的LADUREE大门,就已然置身于《玛丽皇后》复古华丽的下午茶场景;

在全球潮流一线的MICHALAK橱窗前,本周推出的新品也热乎乎地更新在各大社交网站;

而巧克力的狂热爱好者绝不会错过的新派名店JEAN-PAUL HEVIN Chocolatier,"巧克力的代名词"已经流传了三十余年;

被称作巴黎古老的甜品店DALLOYAU,曾诞生三百年来法式甜点永恒的经典。

埃菲尔铁塔下甜点品鉴

夕阳将近享受埃菲尔铁塔下的阳光和闲暇,是当地人不会错过的美妙时刻,港焙团队也满载今天探店之旅的美味甜点在这里享受一次巴黎日常的甜点野餐。

巴黎这座城市,已经有三百年没有变过,但偌大城区的甜点地图却日新月异、岁岁更迭。那么,那些经过百年历史积淀的贵族老店,究竟隐藏着什么让巴黎人念念不忘的美味。下一集,我们将走进穿越时空桎梏的法式宫廷,感受一场让人沉醉的甜蜜盛宴,敬请期待。

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