相信许多学习烘焙西点的朋友,终的目的不仅仅是打工挣钱而已,拥有一家干净敞亮、受人喜爱的烘焙店可以说是每个西点人的梦想,那么这个梦想难实现吗?需要具备什么条件,注意哪些事项呢?重点在下方,不要错过呦!

一、店面选址

开店做生意,店面的选址很重要,尤其是食品类的店铺,客流量非常关键。烘焙店能不能经营好,地理位置就已经决定了一大半,周边的设施、交通以及人流量都是需要考虑的方面,当然,也别忘了调查附近相似类型店铺数量。

二、市场定位

烘焙和其他餐饮业一样,也分低中次的消费层次。如果你想开烘焙店,那么就要考虑你开的烘焙店定位在什么消费层次。你要做的就是调查店址周围人群的消费能力,根据顾客的消费水平来做市场定位,然后根据市场定位来要求店内烘焙产品的档次和品质。

三、启动资金

开店基本的保证就是资金了,启动资金是开店计划的关键,店面房租、装修、设备、原材料等都是花钱的地方,都需要资金支持。如果你只是想要个人经营,那么可以省去雇佣员工的费用。除去这些前期费用,后期店铺经营、流动资金等,这也需要考虑的费用项目。

四、店内设备

如果你自己会做面包,那么对于设备原材料方面你肯定也会有所了解。如果你不会,那么好是你能够自己去学习相关知识,或者请教相关专业师傅。除了冷藏柜、烤箱和面包醒发箱之外,开个蛋糕店需要大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料等。

五、基本证件

不管你是想要开什么店铺,都是需要相关证件的,开烘焙店跟其他食品类的店铺一样,都是需要必备三个证件的:经营许可证、税务登记证、卫生许可证。好在开店前咨询当地相关*关于开店需要的各种资质证件,以免开店后因证件问题导致损失。

除以上提到的五点外,还需考虑到产品、店铺运营等诸多问题,没有经验的朋友可能会感到吃力,对此,港焙西点培训学校针对无经验创业者专门设置了全能烘焙创业班,不仅能学习烘焙技能,课程中还能学到店铺经营的相关知识,以及学校的创业平台对创业学子的指导和支持。感兴趣的话可以咨询在线客服。

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