随着互联网以及烘焙行业的快速发展,私房烘焙逐渐兴起,广受创业者和消费者欢迎。但细心的人会发现,私房烘焙的产品价格普遍比一般烘焙店的高一些,这让很多人产生了这样的疑问,私房烘焙又不用支付店铺租金,产品不应该更便宜吗?其实,私房烘焙贵,自有道理。下面,杭州港焙西点培训学校就为大家揭秘其到底贵在何处。

一、追求健康,原材料成本高

"私房"顾名思义就是私家厨房,"私房烘焙"就是在私家厨房做的烘焙。一开始私房烘焙只是只是制作食品给自己和家人朋友食用,因此一定要保证食品健康安全。为此,在制作产品时需要使用进口原材料。比如淡奶油用安佳,抹茶用宇治或者五十铃,可可粉用188/kg的法芙娜或者美国进口好时可可粉,巧克力也是可可脂含量70%的法芙娜圭那亚巧克力,奶粉用的也都是澳洲进口的等。

二、追求质感,全部手工制作

私房烘焙店主通常都是用手工完成自己的作品,会花费大量的时间和精力,而不像商场采用机器批量生产。两者的品质和口感是完全不一样的,比如说私房烘焙店主做面包需要三四个小时,这样大的劳动成本,价格当然要比市面上贵一些。

三、追求时尚,需要不断进修

当很多人说私房产品好吃,与目前市面产品完全不同的时候,不仅仅是依靠好的原材料,更是私房烘焙主的一颗匠心的追求、一份精湛的技艺在背后做支撑。为了学好西点,做出紧跟市场潮流的产品,私房烘焙主必须要花费大量的时间与材料去练习。除了自己不断的练习,更需要向外寻求学习,支出昂贵的学费去提升自己的技术。

比如说很多私房烘焙主会到杭州港焙西点培训学校,参加学校专门开设的私房烘焙开店班,进修西点技术的同时学习经营管理方面的知识理论。因为他们知道只有经过专业老师的技术培训,自己的技术水平才能不断的上升,并且做出口味独特的西点作品。

目前,私房烘焙市场发展潜力巨大,整体处于生长萌芽期,此时入行学习,正是佳时期!如果你想了解、学习更多私房烘焙详情,欢迎随时咨询港焙网站在线课程顾问!

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