*人民共和国届职业技能大赛(届*职业技能大赛)是由人力资源社会保障部主办,广东省人民*承办,广东省人社厅、广州市人民*协办的*性职业技能大赛。

为做好*人民共和国届职业技能大赛(以下简称"届*技能大赛")技术工作,近日,届*技能大赛组委会秘书处公布了届*技能大赛各项目裁判长名单,本届大赛共设86个世赛选拔项目。其中,烘焙项目由港焙国际咖啡西点西餐技师王吉松担任裁判长。

王吉松是烘焙甜点教授港焙的本名,被业界誉为圣手教父,艺术科班出身,90年代初拜师到香港学习西点,后至法国、日本进修。是*分子厨艺美食研究者,*首位研究窑炉面包烘焙技术的研发推广人。他也是美食书作家,出版了200多本美食书籍销往国内外,颠覆性的想象将绘画、舞蹈、美食完美结合的美食艺术家。同时被欧洲业界主流媒体称为*的甜点魔术师,是首位加入Prosper Montagne美食俱乐部的*人。联手300多位世界名厨成立上海名厨交流中心,致力于推动行业赛事挖掘国内人才。港焙咖啡西点西餐学校创始人、《亚洲咖啡西点》杂志、港焙美食文创研发中心创始人。

1993年港焙创办了港焙咖啡西点西餐学校,是*一所拥有2000平米独立技术研发基地的院校,2016年被*授牌为第44届世界技能大赛"糖艺西点制作"项目及"烘焙"两个项目的集训基地,港焙学校成立了"青苗计划"青年技能人才培养基地,并专门开设世赛精英特色班,为培育世界西点烘焙技能大赛的种子选手,引领*代表队在世界技能大赛的舞台充分展示我国烘焙技术的水平与实力,积极推动*烘焙西点行业可持续化发展。

港焙学校自成立28年以来,多次参加国际及国内有影响力的国际性赛事,先后培养出11名世界,获得糖艺、蛋糕、面包等领域100余枚,是烘焙西点行业获得数多的职业教育。港焙咖啡西点西餐学校距今为止已培养出28万余毕业学子,并将继续助力*烘焙行业的崛起与发展。

届*技能大赛注重学习借鉴世界技能大赛的组织方式,注重体现我国职业技能赛事的特点,力求富有新意、影响广泛、特色鲜明、亮点纷呈;赛事组织上,全面对接世界技能大赛理念和标准,力求构建科学化、规范化、专业化的大赛组织工作体系。

本次大赛全部比赛项目将集中到会展中心进行比赛,同时借鉴世界技能大赛集中开放办赛模式,对社会公众开放,通过预报名,预计参赛选手将超过2300人,这将是新*成立以来竞赛项目多、参赛规模大的一次*职业技能竞赛活动。

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