烘焙,与食者是一次唇舌与美味的邂逅,与烘焙者是一次灵感与肢体的快乐交汇;烘焙,让人学会沉淀情绪,享受独处的曼妙,宁静而致远。

烘焙,让人拥有了一批情趣相投的朋友,在彼此的交流中碰撞出惺惺相惜的火花;烘焙,让生活更加丰富多彩。

对于众多烘焙爱好者及烘焙师来说,虽然同样对烘焙饱含喜爱痴迷之情,然而,他们与烘焙之间的故事又是不尽相同,下面不妨跟随杭小新来听听在港焙烹饪学校里这些学习者们自述爱上烘焙的理由,说不定其中也有你的故事!

一、家的温度

在还没有来到港焙烹饪学校学习西点之前,我也会在家试着做一些烘焙,刚开始做的时候,以为跟做馒头差不多,没想到做出来的成品一言难尽。经过一段时间的学习后,我已经能够为我亲爱的宝贝亲手制作生日蛋糕了。

对于我来说,烘焙让我明白了厨房的意义,自己动手不仅保障了食物的健康,更重要的是可以让我们学会享受家人在一起的时光。

家人围坐在餐桌前,品尝美食、分享趣事,疲惫的身心瞬间得到了治愈,真希望时间能定格在这一瞬间。

(烘焙甜点班朱显萍作品)

二、生活的仪式感//诗意又浪漫

《小王子》里说:仪式感就是使某与其他日子不同,使某一个时刻与其他时刻不同。

在如今这个快节奏的社会环境中,结束每天朝九晚五的工作后,属于自我的时间所剩无几。日复一日的工作让生活变得索然无味,偶尔需要找寻一点仪式感为我们的生活染上几分颜色。

于是我开始学着自己做蛋糕,味蕾的满足,心理上的成就感,简直让我欲罢不能。烘焙的美妙之处在于努力之后,悠然享受成果的过程。

我一直相信,仪式感对我们而言,庄重而有意义,它足以让平凡的日子散发出与众不同的光芒。

(翻糖进修班贺健雅)

三、开始我做出来的饼干,都是黑乎乎的。

后来我才知道,面团搅拌、发酵、整型、醒发、打发奶油、裱花、烘烤等这些繁琐的程序和步骤,环环相扣,一步出错都不行。

开始,我把烘焙当作生活的调剂品,只为在休息的时候,拥有属于自己的静谧时光。

后来我才发现烘培有它自己的人生哲学

学会等待、不再焦躁、把握剂量、懂得分寸、未雨绸缪...我从小小的烘焙中学会了以更好的状态去应对生活。

(时尚西点温智聪)

对于大多数普通人来说,你也许无法去改变世界、去实现伟大的梦想,但至少你可以通过努力,让自己的生活变的更有趣味,更有温度。如果你也像他们一样,喜欢蛋糕、喜欢烘焙,那就来港焙烹饪学校学习西点烘焙吧

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