哪里有蛋糕技术培训班:港焙港焙蛋糕培训学校

懂得烹饪的人更懂得生活。

面包房是一个有自己温度的词。

一个会做饭的人。

生活中更多的乐趣。

面包房是一个有自己温度的词。

这是一种幸福的生活方式。

但说到烘焙……

许多人首先想到的是时间和问题。

每种烘焙材料的数量和混合

烤箱温度和时间。

它是疯狂的。

害怕失去理智。

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如果你因为原材料的复杂性而徘徊在烤箱的正门,

然后,这种面包材料选择基地,会告诉你的方式。

如果你已经是烘焙专家了……

也许这篇文章会帮助你找到朱尼尔。

在*用于烹饪的柴火盐

烘焙的初选择更为重要。

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这很简单。

但它是一座十层楼的地基。

需要记录的部分。

一、高粉、低粉、中粉。

高粉的颜色更深。通常用来做面包。有时用来做丹麦蛋奶酥之类的。蛋糕很少做。

低粉的颜色更白。通常它被用来制作蛋糕、松饼、饼干和果馅饼,以及制作需要感觉良好的西方点。

中间粉的颜色从高含量粉到低含量粉不等。它被用于面包、面包卷、面条等。一般来说,那些在商店里没有特别标记的就是那些可以用作粉末的。谷蛋白。

糖。

又称精制白砂糖、细砂糖。颗粒比普通白糖更细。在普通的蛋糕制作过程中,会用到蓬松的糖,这样口感会更好。

糖粉更适合成品。价格有点高,只是因为加工成本更高。当糖粉吸收更多的脂肪时,好用它来去除蛋白质和黄油。粉剂也分为普通糖浆和抗体。碳水化合物多用于表面装饰。

发酵F。

常用的发酵材料是泡沫粉和酵母——简而言之,它们属于不同的发酵形式。

泡沫粉是一种快速发酵,可视为化学发酵剂。通常在蛋糕里。因为当输送蛋白质不容易时,你必须迅速进入烤箱。如果你使用酵母,你就不能在烤箱里继续发酵。

而在烘焙中通常使用酵母,因为虽然发酵较慢,但它更完整,这两种材料不能同时使用。

巧克力。

大块的巧克力经常被用作装饰品。

巧克力豆更耐烧烤,所以他们可以加入蛋糕。

另一种是巧克力硬币,是用绝缘水在巧克力酱中融化的。

黄油

黄油有盐和盐,通常不加盐。有黄油,像光一样。和蔬菜黄油。但如果英文名称是Butter,则必须购买Butter而不是源自蔬菜。虽然植物油比黄油便宜,但是从健康的角度来看,每个人都应该使用它。