西点培训学校教你如何调制鸡尾酒
每个酒吧都有自己的鸡尾酒,那么什么是创意鸡尾酒呢?事实上,我们在每个商店都有创意鸡尾酒,我们如何成为酒吧老板和调酒师来创造我们的特殊鸡尾酒?如何去喝一杯有创意的鸡尾酒,港焙的酒保想和你分享一下。
自问世以来,调酒师们不断创造和发展鸡尾酒,并已发展成30多种类型和数百种配方。鸡尾酒不仅体现了调制者高超的技术水平,而且还蕴含着丰富的创作艺术。因此,鸡尾酒制作不仅是一种适应性技术的表达,更是调酒师的创意灵感、创意理念和艺术改编的完美产物。
了解基本葡萄酒的味道。
当我们调制鸡尾酒时,我们必须了解我们不同的基本葡萄酒的不同味道,在选择了一种能让我们获得更好味道的成分后选择一种基本的葡萄酒,这就是为什么我们的基本葡萄酒是一种创造性鸡尾酒重要的元素之一。
那么我们如何理解原酒的味道呢?首先,你必须用你的鼻子、嘴和舌头品尝一种不同的基本葡萄酒,用你的鼻子闻一闻基本葡萄酒的香气;用你的舌头体验基本葡萄酒的水平和甜度;用你的嘴去感受基本款葡萄酒的味道,综合以上因素,从而了解基本款葡萄酒的味道。第二,你将会有不同种类的鸡尾酒,不同的鸡尾酒有不同的香味,这将会给你好的组合,然后选择正确的混合成分。
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组合的成分
在小社会时代,越来越多的人开始追求高质量生活的节奏。越来越多的人在寻找食物的新鲜度和选择的多样性。不同的成分都有自己的芳香特征,所以在选择成分的时候必须考虑到一个典型的味道特征,结合我们选择的基本的葡萄酒,以及它的适用性。
那么适用性是什么呢?事实是我们的调酒味道必须被大多数人喜欢,有人愿意选择这个味道的鸡尾酒,如果你的调酒味道不被大多数人接受和喜爱,那么它就会失去原来的意义。在选择配料组合时,我们必须考虑成本、偏好、适用性、成本等因素,综合所有的因素,创造出客人愿意支付的口味和良好创新的鸡尾酒。
颜色、气味、味道。
港焙酒保说,鸡尾酒重要的是颜色、气味和气味。
颜色,这是吸引客人注意力的重要鸡尾酒,一个好的有创意的颜色鸡尾酒,不应该太浮华或非常浮华,它应该是一个颜色,似乎给人一种遥远的宁静,一种浑浊的味道。
鸡尾酒的香气不仅是一种原料本身的香气,而且是一种基本利口酒的香气,不同的成分会产生不同的效果。
味道是重要的因素,无论我们的鸡尾酒是否更美更香,如果我们的味道不令人满意,就失去了它的本质。如何判断创意鸡尾酒的味道?首先,它的苦乐平衡,各种味道的调和,其次,这款酒给它的感觉,它的味道,它的层次,等等。
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实际的可用性
这种做法与未来的生产速度有关,所以我们在制作鸡尾酒时必须考虑到这一点。这种做法分为以下几个部分:
食物是应季的吗?我们的创意鸡尾酒应该考虑到食物的季节性,尽可能选择一些不季节性的食物,这样我们就能确保我们都能在一年中的四个季节购买这些食物。
生产过程,所以我们的生产过程不应该太复杂,越复杂的东西就会让我们失去客户,没有人喜欢等太久。
成本和良好的维护要求我们的经理仔细核算和控制我们的成本之一;在选择食物的时候,我们要看它是否保存完好,同时,这也是我们的成本之一。
我们的创意鸡尾酒必须是实用的,它才有价值和意义。
