大家好,我是杭小新,欢迎大家来到我们的线上互动式课堂。每天宅在家里的日子,外面饭馆不开门,住处进出不方便,不如自己动手丰衣足食吧~宅家动手做美食,既活动了身体,又温暖了家人,还能收获满满的成就感,何乐而不为呢?下面,就让我们开启美食篇章,跟随杭小新共赴一场暖心的美食之旅吧!

今天教大家一款松软香甜的波点蛋糕卷,粉色的外表加上酸甜的草莓奶油,让人少女心爆棚!

材料

鸡蛋5个、玉米油50g、牛奶50g、低筋面粉60g、细砂糖50g、淡奶油200g、粉色素少许、草莓酱60g

步骤

一、玉米油加入牛奶搅拌均匀

二、筛入低筋面粉搅匀

三、加入蛋黄搅拌均匀成顺滑的蛋黄糊

四、取15g蛋黄糊,加入少许粉色素搅拌均匀备用

五、蛋白分次加糖打成湿性发泡,提起打蛋头蛋白呈大弯勾状态。

六、取25g蛋白分两次加入蛋黄糊,翻拌均匀装入裱花袋

七、将提前画好的波点卡纸垫在烤盘里,上面铺上油布

八、将粉色蛋糕糊按照下面的波点图案挤入,放入预热好的烤箱150度烘烤两分钟,取出

九、将剩下的蛋白霜分次加入蛋黄糊翻拌均匀

十、待烤盘不烫手时,把蛋糕糊倒入烤盘

十一、将表面刮平,轻震模具震出气泡

十二、放入预热好的烤箱上下火150度烘烤25分钟

十三、倒扣撕掉油布,再翻过来铺一层油纸

十四、淡奶油加糖打发,倒入草莓酱打匀

十五、将奶油抹在蛋糕上,中间部位厚一点

十六、用擀面杖辅助卷起,放入冰箱冷藏2小时

十七、成品

一道粉粉少女心的波点蛋糕卷就完成了,颜值这么高,让人不禁想多吃一块呢,小仙女们快快学起来叭~

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