大家好,我是杭小新,欢迎大家来到我们的线上互动式课堂。每天宅在家里的日子,外面饭馆不开门,住处进出不方便,不如自己动手丰衣足食吧~宅家动手做美食,既活动了身体,又温暖了家人,还能收获满满的成就感,何乐而不为呢?下面,就让我们开启美食篇章,跟随杭小新共赴一场暖心的美食之旅吧!

特殊时期,大家纷纷宅家学做美食,近全网火的就是凉皮了,而在凉皮之后全网又开始学着做油条了。油条就是我们生活中很常见的一种早餐,今天就分享一个空心香酥油条的做法,蓬松酥脆,大家宅家里也可以做出来。

食材:面粉300克、鸡蛋1颗、小苏打2克、植物油10克、酵母粉3克、温水180毫升、盐2克、泡打粉3克

做法:

1、盆中倒入300克面粉,打入一个鸡蛋,加入3克酵母粉、3克小苏打和一小勺盐。分次加入160毫升的温水,边加边搅拌。

2、搅拌成絮状以后加入20毫升的植物油,揉成光滑的面团。

3、将揉好的面团擀成长方形的面饼,在上面盖上一层保鲜膜,醒发10分钟左右。

4、然后切成长条,在每个面剂的中间用手指抹上一点水,这样可以使两片粘合得更加紧实,炸的时候不容易分开

5、把两个面条摞在一起

6、用筷子压一压。如果剂子比较长,锅内放不下,可以对半切开,炸成小油条。

7、把油条生坯在下锅前捏住两端

8、锅里放油,大火将油烧至5成热后转小火,然后放入锅内,全程小火炸,不断的翻面,使油条受热均匀。

9、炸制油条的两面金黄就可以出锅了,千万不要炸的颜色过重,因为出锅以后油条本身的温度还会使油条上色。这样做出来的油条非常的酥脆,个个空心。

如果你也是一位爱思考、爱动手、又爱美食的小吃货,那就不妨动动自己的小手指,和杭小新一起学做让自己和家人都心仪的美食吧。

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