我是杭小新,欢迎大家来到我们的线上互动式课堂。每天宅在家里的日子,外面饭馆不开门,住处进出不方便,不如自己动手丰衣足食吧~宅家动手做美食,既活动了身体,又温暖了家人,还能收获满满的成就感,何乐而不为呢?下面,就让我们开启美食篇章,跟随杭小新共赴一场暖心的美食之旅吧!

今天教大家一款超简单也超大家好,解馋的宅家蒜汁儿面

基础原料

挂面...........一把

大蒜...........半头(不爱吃蒜的可以减量)

食盐...........适量

白糖...........适量

香醋...........适量

花生油........两勺(可以换成别的油)

姜末...........适量

鸡精...........一勺

加分原料

香油...........一勺

辣椒粉........适量

花椒粉........适量

高汤...........小半碗

芝麻/花生碎/葱花碎等增香物质请随意

一、大蒜和生姜一起捣碎成末状,捣到混合起来,有点发黏为好

二、加入花椒粉、辣椒粉,借着蒜汁搅拌均匀

三、起锅烧油

四、将烧好的热油倒入捣好的蒜泥中

五、加一点香醋丰富口味

六、再根据个人口味加入白糖、鸡精

七、再加入一点香油增香,有花生碎、芝麻碎之类的也都可以加进来增香。

八、后加入小半碗高汤,没有高汤的话可以用味极鲜+清水代替

九、搅拌均匀,香味十足的蒜汁儿就调好了

十、将挂面煮好后过一遍凉水,这样一会儿浇汁后面不容易泡烂。

十一、将煮好的挂面配上做好的蒜汁儿拌匀即可。

捣出汁又加了不少调味料,还被热油浇过的蒜泥,其实并不会太辛辣,带着正好的香蒜味刺激你的胃口,超级解馋。爱吃面的小伙伴们可千万别错过噢,和杭小新一起学起来啦～ 

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