大家好,我是杭小新,欢迎大家来到我们的线上互动式课堂。每天宅在家里的日子,外面饭馆不开门,住处进出不方便,不如自己动手丰衣足食吧~宅家动手做美食,既活动了身体,又温暖了家人,还能收获满满的成就感,何乐而不为呢?下面,就让我们开启今天美食篇章,跟随杭小新共赴一场暖心的美食之旅吧!

今天,我们来学习一款

没烤箱也能做的爆浆甜点

爆浆红糖饼

这款中式甜点超级好做还解馋

口感蓬松暄软、外酥内糯

好久没吃甜的了

咱们开始吧～

面饼原料:

中筋面粉....200g(大约能做出来6个)

酵母粉........3g

白糖...........5g

馅料原料:

红糖...........80g

面粉...........20g

一、找出你家较大的碗,把中筋面粉、白糖都放入碗中。

二、牛奶用微波炉打到温热,放入酵母粉搅拌至融化。

三、将搅拌好的牛奶缓慢倒入面粉中,开始揉面,面团需要揉到成型不粘手。

四、开始发酵,面团发酵到2倍大。能看到内外部都有密集的气孔即可。

五、将面粉和红糖混合搅拌均匀成馅料。把面团摘成小剂子,擀面杖稍微擀一下成圆片,包入馅料。

六、包好后封口再轻轻擀一下,形成圆饼状,注意不用擀太薄,容易露馅。

七、做好的饼胚放置20分钟左右,让其二次发酵一下。

八、下锅煎至两面微黄即可。

这种做法做出来的红糖饼,软弹蓬松,特别好入口!而且学会后举一反三,就能变成韭菜盒子和肉馅饼!

爱吃甜食的小仙女们可以学做起来了,这个假期和杭小新一起做各种各样的美食叭~

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