经常有人会说,美食是我们认识世界的另一种方式。那么对西点师而言,西点则是他们将眼中所看到的、心中所构建的美食王国展现出来的重要的途径了。王凯龙,今年19岁的他,从港焙西点学校科班毕业,现于杭州湘湖小隐酒店任西点一职。王凯龙用他的专业技术及西点理念,将自己所见、所闻、所感的世界用美食呈现在我们眼前。

认识王凯龙的印象,是稳重而内敛,虽然只有19岁,是个名副其实的"00后",但是在西点的道路上,他却始终都是认真、勤勉且热情的。从小对西点感兴趣的他,17岁*毕业后,不远万里,从远在河南的老家奔赴港焙西点学校开始了自己的西点生活。"学校的老师都对基本功的要求非常高,对于一些西点技能的传承,要求近乎苛刻,我的老师也一样,

正是这份敬意,令他在西点的道路上一丝不苟,刻苦钻研,兢兢业业耕耘于后厨阵地,用日复一日的精进研修去磨练西点技巧,从简单重复到西点的炉火纯青,

对于西点学习的难处,王凯龙称:"难的不是技法,而是领悟"。尽管每个人对西点的理解都各有差别,。

在被问到从港焙西点学校的西点生活到步入酒店正式工作,哪一段为艰苦时,王凯龙很释然的回答道:"其实没有所谓的艰苦,选择了就要热爱,热爱的就会费心力去琢磨,不能虚度光阴"。

因为喜欢,所以选择、因为热爱,所以执着。如果你也热爱西点,想通过自己的双手为更多的食客们制造幸福味道,那就来港焙西点学校叭~只有敢于追求属于自己的梦想,才能拥抱更加美好的未来。

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