孙顾杰,今年19岁的他,从港焙西点学校科班毕业,现于杭州楼外楼九溪东航云逸店担任西点师一职。

孙顾杰从西点伊始并没有什么跌宕起伏的故事,一是因为他自幼对于西点的热爱,二则是源于父母的安排。但是,即便是如此寻常地就踏上了西点之路,他依然将这条道路走出了非凡的色彩:尊重烹饪,尊重美食;懂得欣赏,懂得谦虚;提升认知,提升技艺,提升自我——这便是他追寻的道路。

刚见到孙顾杰的印象,觉得他应该是一个挺内向腼腆的小伙子,不太善于言辞。但只要一把话题往"做菜"和"厨房"上引,立刻就能看到他神情中明显的"眉飞色舞"——要杭小新来解读的话,大概这就是"热爱"吧。

我们常说,只有充满热情与动力才能将一份事业经营至臻,那么对于孙顾杰来说,西点就是他的挚爱。从17岁那年踏入港焙西点学校开始,他就为西点学习付出了数不清的心血,在常人看不到的地方努力耕耘,历经两年光阴的磨砺才成就了如今的他。

而即便是现在,他依然孜孜不倦,砥砺前行。"不论是在楼外楼,还是在港焙,我都遇到了许多值得尊敬的老师和前辈,并且从他们身上学到太多受用一生的东西,我也希望自己对于西点的热爱能够传递给更多的食客,

作为已经毕业,工作各方面得到企业认可的学长,孙顾杰也有几句话想对港焙的学弟学妹们说:"不论是在学校还是社会上,都要以学生的角度去对待事物,时刻保持一颗求知、求学的心。在学校也要认真学好基本功,认真听好每一堂课,认真对待每一次考核,认真过好每"。

我们相信,对于西点的热爱、对于学西点的尊重以及对于好味道的追求也定将成为孙顾杰前行的大助力,期待他能够如他自己所梦想的那样,将更多美味、更多满足与更多幸福感,带给更多的食客们。

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