有些美好的记忆,值得被重复。蛋黄酥是一个值得被反复记忆的美食,蛋黄酥的美味,一口咬下去,层层叠叠,酥皮的油香,香甜的红豆沙,还有喷香的蛋黄,令人回味无穷。8月25日下午,15位喜爱烘焙的小伙伴来到了港焙西点学校手作教室,亲手制作美味的蛋黄酥,体会这种美食带来的成就感和满足感。

葛老师准备好了面粉、玉米油、白砂糖、牛奶、红豆沙、咸蛋黄、鸡蛋、黑芝麻等制作原料,为大家一一介绍后,便带领大家一步步,从基础的揉面到制作,将红豆沙团成小圆球,将蛋黄全部用红豆沙包好,将面团擀成面片,然后包入豆沙蛋黄馅,捏紧收口,接下来要进烤箱啦,来一场华丽的蜕变。刚刚出炉的蛋黄酥,顶着蟹壳黄般的色泽,芝麻烤得微微发红,一股浓郁奶香钻进鼻腔。

同学们也按捺不住内心的急切,纷纷动手制作起来。当同学们从烤箱里拿出自己做的蛋黄酥时,瞬间被它金灿灿的外表征服。趁着余温咬一口,外皮酥脆到掉渣,内馅香软不腻,混着油滋滋的蛋黄,每一口都好吃到想哭,咸蛋黄的油润咸香渐渐泛上舌尖,好吃到停不下来!

这蛋黄酥的味道,至此,再也无法忘怀了。你是不是也迫不及待的想要体验烘焙的乐趣了呢?那么也快来港焙西点学校,做出的美味吧!

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