3月19日,西点大师顾海鹰走进港焙校园开展了一堂别具生动的公开课"柠檬塔和歌剧蛋糕示范教学",为同学们带来专业、生动的西点课堂,此次公开课分别在良渚校区和余杭校区进行。

顾海鹰大师从事西点行业多年,赢得了诸多的荣誉。2015年,他曾荣获法国美食协会大*区蓝带佳厨艺奖荣誉勋章。他曾合作创立"主厨教室"法式甜点培训教室,拥有丰富的教学经验,现任浙江新迪嘉禾食品有限公司研发中心研发师。从业以来,顾海鹰大师受到同行业者的尊敬和爱戴。

在公开课现场,顾海鹰大师为大家演示了柠檬塔和歌剧蛋糕的详细制作过程,从配方到操作示范,到每一步的注意细节,顾大师都细心地为同学们讲解

顾大师毫无保留的为同学们演绎讲解柠檬塔和歌剧蛋糕的制作,分享法式甜点的来源、分类;咖啡、甘纳许、糖等原料的起源故事,同学们不仅学到了技术、专业知识还听到了精彩的故事。顾大师的讲解细致入微,他制作的柠檬塔和歌剧蛋糕十分精美,受到了现场学子的一致好评。

港焙不断精进教学项目研发,不断提高办学实力和专业水平,只要你想学,学校老师都将不遗余力地将知识技能全部传授给你,学校还会经常聘请像顾大师这样的行业名师为同学们示范教学,如果你也想学西点,不如来杭州港焙参观考察吧!

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