"八月十五月儿明呀,爷爷为我打月饼呀,月饼圆圆甜又香呀,一块月饼一片情哪……"许多老一辈的人都熟悉这首童谣。如今,食品加工机械化取代了手工月饼,人们对手工月饼的记忆也渐行渐远。近来,随着"工匠精神"越来越受到市场消费者的追捧,手工月饼又重新被人记起,今年中秋,自己动手制作月饼成为很多人过中秋的新方式。

在中秋佳节即将来临之际,港焙烹饪学校"浓情中秋悦 妙趣月饼DIY"活动在学校良渚校区西点教学楼火热上演。二十组嘉宾一同来到港焙烹饪学校学习亲手制作精致美味的月饼,一起享受中秋的蜜意浓情,提前感受中秋节欢乐的气氛。 

下午一点,港焙西点学校良渚校区西点教学楼的教室里充满了欢声笑语,前来参加活动的客户络绎不绝,小朋友们更是显得尤其的兴奋。

活动现场,港焙西点学校烘焙讲师葛欢欢老师为大家讲解了月饼目前流行的种类,并详细讲解及亲身示范制作芝麻月饼的材料和步骤,手把手教大家做月饼。

"首先我们要准备好原料:糖浆500g、花生油125g、碱水12g、低筋面粉700g ,接着将糖浆拌匀软化,分三次加入花生油……,然后拌置成面团,静置20分钟,饼皮进一步揉圆,捏成饺子皮状,包入馅料,收口,口部放入精巧的模具之中压制定型,之后在放入烤箱之中进行烘焙。" 葛老师说。

拌饼皮、包馅料……每一步都有讲究。在港焙烹饪学校烘焙讲师葛老师的指导下,嘉宾们边学边做,大家一边相互探讨着做法,一边熟练地揉面团、包馅料等,有的虽然都是次动手学作芝麻月饼,但都做得可有劲,学起来有模有样。

在饼皮静置的20分钟内,主持人带着大家玩起了互动猜中秋灯谜的游戏,猜对的朋友接过主持人赠送的港焙烹饪学校送出的厨师娃娃、企鹅杯等纪念奖品,个个脸上露出了开心的笑容,活动被推向高潮。

这边游戏结束,那边饼皮也可以继续制作了,在葛老师的指导下,大家开始包馅料,压制定型,别看很多人都是次做月饼,这做出的月饼真是一个个都非常精美漂亮,看着不同印花的月饼从自己手中制作而成时,客户们都表现的兴奋不已。

在烘烤月饼的过程中,学校还为大家准备了中秋传情的许愿游戏环节。由于平时大家都忙于工作,有很多对亲朋好友的愿望来不及表达,现场为嘉宾们准备的"中秋传情的许愿环节"正好可以把大家的中秋愿望送给他们的亲朋好友,活动现场从许愿卡中抽取3名幸运嘉宾,港焙西点学校的工作人员为其送上了精美礼品,以此表达中秋的祝福。

这边热闹的活动刚收场,那边月饼已经散发出了浓浓的香气,香甜的味道萦绕在大家鼻间,大家脸上堆满了笑容,营造出浓浓的中秋节日氛围。

"刚烤出来的月饼滋味有点好,味道清新,造型淡雅,色香味俱全!"参加活动的王先生说道。

嘉宾李女士是个烘焙爱好者,她说:"以前在家自己会学着做些面包、蛋糕,但从来没做过月饼,今天是次亲手体验制作学芝麻月饼,而且还学到了做月饼的一些专业技巧,有些是自己在家做学不会的,我觉得这样的活动十分有趣。"

活动结束后,张女士带着自己做好的六个月饼,装进港焙西点学校赠送的精美礼盒中后调侃道:"瞬间我们做的月饼变得如此高大上啊,我要把月饼送给我的家人品尝。"张女士是和爱人一起来的,她说:"今天收获很多,我觉得港焙烹饪学校举行这样的活动真的很有意义,一方面让我们从活动的过程中了解了学校,另一方面自己还学会了做月饼,现场还学到了一些专业的烘焙技巧。"

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