麦田金黄,金桂飘香,正是收货好时节。11月4日上午,港焙期翻糖兴趣班结业,举行了结业典礼及作品展示。校区吴正新主任、杜磊主管、班主任董春双和22位学员出席。

翻糖作品展

翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰,是一种工艺性很强的蛋糕。它是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大,所以是国外流行的一种蛋糕,也是婚礼和纪念日时常使用的蛋糕。

翻糖作品展

港焙作为一所集中烹、西点为一体的专业培训学校,致力于为学员们提供更多学习机会,特开设了翻糖兴趣班。西点学生可自主报名学习,由专业的翻糖老师进行为期30天的授课。本期翻糖兴趣班20位学员来自西点各个班,怀着对翻糖的喜爱汇聚一起,利用晚自修的时间进行学习。

 作品展及评委打分

一分耕耘一分收获。22位学员经过30天的打磨学习,从初的一窍不通到现在的信手拈来,技艺可谓突飞猛进。兴趣班结业作品,只见一个个美翻天的蛋糕,一朵朵娇艳欲滴的花朵,还有一只只惟妙惟肖的动物。每一个作品都是一件艺术品,都是学员们一颗颗热爱翻糖的心、一颗颗在制作翻糖时对作品的真心。

翻糖作品展

现场切蛋糕分享喜悦

本次翻糖作品展吸引了众多人的参观,无不赞叹学生们的心灵手巧与想象力。这,离不开学员们自身的努力,更离不开班主任董老师这30天兢兢业业的付出。

翻糖作品展

合影留念

30天的学习告一段落,学员们要踏上的是接下来更专业、更全面的西点学习,相信他们在老师的带领和自己的努力下,终会学有所成。

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