经过数月西点制作与裱花技巧的学习,港焙西点学校1303班的已小有所成。新春伊始,经过学子们的精心准备,2014年2月12日,西点1303班举行了班级裱花考核。

本次考核主要针对同学们的裱花技巧,要求在规定的时间内,制作12种不同种类的花型,其中不乏旋转玫瑰、向日葵、康乃馨等操作技巧准入较高的花型。考核开始之前,班主任张老师介绍了此次考核的流程以及考核要求。随着开始口令的发出,同学们开始了紧张而忙碌地操作,选花型、做奶油、装袋、初型再到点缀,每一个步骤有条不紊、胸有成竹,同学们裱花技巧娴熟,手法精妙。

随着时间的推移,一朵朵花瓣唯美绽放,清新脱俗,裱花盘里边,百花齐放,考核教室里,花开满园。考核时间结束之前,大多学子已圆满完成了规定任务。随后鲍主管、段老师等评委对学子作品进行打分与点评。

西点制作工艺,关键的就是手法的熟练与制作的精美程度。成为一个的西点师,必须接受大量的训练和培训,有丰富的实践经验。学子们目前还是西点专业的初学者,想要提升技艺水平,并非一朝一夕可以完成。学子们的成长之路还很漫长,相信经过西点老师们的悉心指导和后期个人的勤奋训练,他们的技艺水平将得到大幅度的提高。

*烘焙行业正处于高速发展时期,由于*地域辽阔,西点店各省市均有大量分布,烘焙行业远远没有饱和的迹象,对西点人才的需求今后也会非常的可观。西点师,这是一个紧缺人才的职业,愿同学们借着职业发展的良好势头,不断勤学苦练,力争跻身优质西点制作人才行业,迎接属于自己的职场春天!

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