在当今时代,西点已经远远超出了"食物"的概念,它同时带给了人们味觉和视觉的美好享受。健康、营养和好的原材料在西点大师们的手里,象幻化无穷的魔术,一件件美味纷呈的"艺术品"带来美妙的味觉体验。

港焙学校的学生们认真观摩鲍霞大师制作蛋糕的过程

"走自己的路,我有我的精彩!"这是港焙学校一年制西点专业鲍霞大师的座右铭。鲍霞大师是中西式面点师,讲师,她从事面点制作已有十二余年,拥有极为丰富的理论与实践教学经验,曾在昆明、长沙、山东等地各大酒店担任面点主管之职。她教授西式面点课程10余年来,一直不懈地追求自己的人生理想,力争把的西点制作技术传播给每一位热爱西点的学生,让他们能够学有所成,用灵巧的双手做出更甜美精致的西点作品。

港焙学校西点大师鲍霞与学子们共同欣赏完成后的蛋糕作品

 在鲍老师的课堂中,鲍老师精湛的西点制作技艺和对孜孜不倦的敬业精神令学生们感到钦佩。"每一个西点作品都是艺术品,工序繁琐需要耐心,要精雕细琢地去完成,既要品尝起来美味,也要外观造型吸引人",鲍老师这样严格地要求着自己。完美的西点作品,一定会融合唯美的艺术技巧和对细节的追求,在港焙烹饪学校,学生们学到的不仅是传统西点技术,更多的是在此基础上的创新。 继承西点和烘焙的传统,吸收现代时尚的元素,使用好的食材和原料,这是每一个西点制作者理想的状态。

鲍霞大师正在为学生们讲解裱花的技巧

课堂上,每一个蛋糕的制作,她都会倾尽心力地去完成,关于制作的关键点和技法,她也会耐心地给学生们讲解。多年来,鲍老师的教学满意度始终保持在95%以上,在港焙烹饪学校,她倍受学生们的钦佩与尊敬。鲍老师认为,学西点不仅仅是学技术,更重要的是学习如何将现有的模型进行创新,并鼓励同学们充分发挥想象力与创造力,制作自己心中的西点。同学们也非常喜爱鲍老师,认为她非常幽默、风趣。

鲍老师不仅仅在教学上追求完美,在生活中,鲍老师也同样对班里的孩子们关怀备至。"我感觉一个合格的教师不仅仅要在课堂上教授学生,也要在生活中引导学生",鲍老师这样说道。课堂外,学生们都很喜欢和鲍老师聊天,可以聊家常,也能一起探讨梦想。学生们都亲切地称她为"时尚一姐"。

虽已拥有了精湛的西点技艺,鲍霞大师仍然非常谦虚好学,新的西点流行趋势和西点制作工艺她都在业余时间努力学习和掌握。她认为,西点制作技术提升的要诀是多学多思多尝试,对食材要研究精透,学习流行的创新和搭配。只有勤奋学习,才能不断更新自己的知识结构,将新好的制作技术传达给学生们,成为他们的榜样。学海无涯,学无止境,成为一个足够的西点师,要走的路还很远。

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