法式核桃面包这样做好吃!大家近过的好吗?今天跟大家分享的是一款不错的法式面包:法式核桃面包的制作方法,希望大家喜欢,跟着小编一起来做吧!

法式核桃面包配方:高粉,350,低粉150,酵母3,盐9,水350,核桃150。

法式核桃面包制作步骤:

1、将高粉、低粉、盐、酵母以慢速搅拌均匀;

2、下入水以慢速搅拌均匀至扩展完成;

3、面团取140g,其余部份加入核桃慢速搅拌均匀;

4、面团整理成圆球状,基础发酵80分钟,分割成70g与300g两种面团,松弛30分钟;

5、将300g面团整理成橄榄形;

6、将70g面团擀开包住第5步制作成的橄榄形面团,放入醒发箱进行发酵,醒发时间40分钟;

7、将发酵完成的面团转移至烤盘上,表面撒粉划刀口进行装饰;

8、放入提前预热好的烤箱中,以上火240,下火220,进行烘烤约20分钟即可。

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