引:（广州中医药膳培训）由南大开设的广州中医药膳培训由专家授课，案例教学，实用性强，广州中医药膳培训采用面授+实操形式，通过广州中医药膳培训后颁发《中医药膳制作》专项职业能力证书（*通用）。*自古就有药食同源的说法，广东人更是酷爱中医药膳，但是大众对科学的中医药膳知识却相当匮乏。中医药膳是医学、药学、营养学、食品学、烹饪学为一体的综合技术。为推广和普及传统饮食养生方法，弘扬博大精深的医食同源、药食同用的养生理念，我院特开设中医药膳制作专项职业能力认证培训班。
【培训特色】专家授课，案例教学，理论联系实际，实用性强，广东省农村户口学员可享受*学费补贴。
【上课形式】 面授+实操（共108学时）
【开班时间】周末班、全日制脱产班
【课程设置】
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《中医药膳制作》课程内容 |
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1 |
上午 |
理论课 |
药膳学的概念及发展简史 中医基础理论1（脏腑、气血津液） |
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下午 |
理论课 |
中医的基础理论2（八纲辨证、药食性能和作用） |
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2 |
上午 |
理论课 |
食物性原料及药物性原料 |
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下午 |
实操课 |
九种体质辨识与常见中草药识别 |
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3 |
上午 |
理论课 |
不同季节的药膳制作（春夏） |
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下午 |
实操课 |
（菜谱） |
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4 |
上午 |
理论课 |
不同季节的药膳制作（秋冬） |
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下午 |
实操课 |
（菜谱） |
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5 |
上午 |
理论课 |
不同体质的药膳制作（气血虚,阳虚） |
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下午 |
实操课 |
（菜谱） |
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6 |
上午 |
理论课 |
不同体质的药膳制作（阴虚、痰湿、血瘀） |
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下午 |
实操课 |
（菜谱） |
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7 |
上午 |
理论课 |
不同人群的药膳制作（儿童、青少年） |
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下午 |
实操课 |
（菜谱） |
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8 |
上午 |
理论课 |
不同人群的药膳制作（中老年） |
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下午 |
实操课 |
（菜谱） |
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9 |
上午 |
理论课 |
生活方式病的药膳制作（高血压、高血脂、高血糖） |
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下午 |
实操课 |
(菜谱) |
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10 |
上午 |
理论课 |
生活方式病的药膳制作（痛风、癌症、中风） |
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下午 |
实操课 |
（菜谱） |
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11 |
全天 |
活动课 |
参观南方医科*中医苗圃和中医展览馆，识别中草药 |
（实操课内容开班时公布）
【部分授课专家】
马斌 留日博士中医专家广东南大职业培训院长，曾任日本中医药研究所所长。参与了中医药膳职业标准的制定、命题等工作；
黄明超 教授广东商副教授，资深餐饮管理专家，广东省中式烹调师技能鉴定专家组组长，著名的粤菜烹饪大师。主编《*名菜》、《粤菜烹饪教程》等十多部专业书籍；
【考试形式】实操+问答
【证书】考试合格通过者，颁发《中医药膳制作》专项职业能力证书（*通用）
【费用】广东省外户口和广东省城镇户口:培训费1980元（含鉴定费200元）
广东省农村户口:培训费为1980元（含鉴定费200元），考试合格后领取证书时退还培训补贴750元。
（注:若因报名资料虚假，不齐、中途退学、不参加考试、考试不合格等原因导致不能领取培训补贴的，则不能退还补贴。）
【报名方式及流程】
*报名地点:广州南方医科*南校区南大职业培训
*电话报名:、（周一至周日，8:30-18:00）（请先致电预约）
*咨询、
【报名提交资料】
广东省农村户口学员提供的资料:
1、户口本复印件一份（户口薄首页及本人户口页复印在同一张A4纸上）；
2、户口薄原件（核对后退还）；
3、身份证复印件2份（正反两面复印在一张A4纸上）；
4、学历证复印件2份（*及以下学历不需）；
5、大一寸黑白照片8张。
广东省外户口和广东省城镇户口提供的资料:
1、身份证复印件2份（正反两面复印在一张A4纸上）；
2、学历证复印件2份（*及以下学历不需）；
3、大一寸黑白照片8张
【电话报名】、（周一至周日，8:30-18:00）（请先致电预约）
【上课地点】广州南方医科*南校区南大职业培训 (点击进入学校了解详情)
