你知道时候韩式裱花蛋糕的奶油霜有哪些吗?韩式裱花蛋糕,跟古典裱花的端庄典雅不同的是,韩式裱花色彩缤纷绚烂,花朵形状和色泽大都源自天然,不追求刻意的工整,整体浪漫唯美。

那么,你知道时候韩式裱花蛋糕的奶油霜有哪些吗?

4种配方

1号意式奶油霜

黄油250g(有盐、无盐都可以,一般选择无盐,但是有一次错拿了有盐的,味道也不错,一点点咸可缓解奶油霜的甜腻)

细砂糖50g,水30g

蛋清3个(普通洋鸡蛋大小),细砂糖50g

你知道时候韩式裱花蛋糕的奶油霜有哪些吗

2号淡奶油奶油霜

黄油250g(同上,有盐、无盐皆可)

糖粉100g

淡奶油125g

柠檬汁、香草精(这两种调味品可放可不放)

3号奶酪奶油霜

黄油250g(同上,有盐、无盐皆可)

糖粉100g

奶油奶酪125g

柠檬汁、香草精(这两种调味品可放可不放)

4号法式奶油霜

黄油250g(同上,有盐、无盐皆可)

细砂糖100g,牛奶30g,淡奶油70g,蛋黄3个(一份意式一份法正好用到3个整蛋,避免的蛋黄的浪费)

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