铜锣烧,又名黄金饼,是一款由烤制饼皮,红豆沙、肉松等夹心组成的西点,因其饼皮外形像铜锣一样,故而得名铜锣烧。另外,铜锣烧也是"蓝胖子"哆啦A梦喜欢吃的西点,下面与大家分享一下这款西点的具体做法(不需要用烤箱哦)。

一、所需食材

鸡蛋3个、细砂糖40克、牛奶45克、低筋面粉120克、盐1.2克、泡打粉1.2克

二、制作步骤

1.鸡蛋分三次加入糖,用电动打蛋器充分打发。这个充分打发的概念就是提起打蛋器,面糊落在盆里的痕迹不马上消失就好了。

2.将牛奶倒入蛋液中混合均匀,这步用打蛋器就可。

3.低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛加入到牛奶鸡蛋液中。

4.用刮刀上下翻拌混合均匀,不要划圈,然后静置10几分钟。

5.电饼铛预热后,不用刷油,用勺子舀起适量面糊倒入电饼铛下盘,让面糊自然形成圆饼状。

6.扣合上盖,选择薄饼按键,大约2、3分钟以后,听到提示音打开电饼铛,这时看到饼已经凝固,表面呈浅黄色,可翻面再烙半分钟,也可直接拿出食用。

7. 烙好的饼拿出来放进盘子里,取一片在浅黄色一面涂上红豆沙,也可涂果酱、沙拉酱、肉松,喜欢吃什么就涂什么,随意就好,然后盖上另一片,美味的铜锣烧就大功告成啦。