蛋糕现在已经在许多家庭普及,大多是奶油蛋糕、水果蛋糕这些,现在蛋糕界又新添了一位新宠-翻糖蛋糕,它以极强的时尚感,慢慢走入大家的视线。
翻糖蛋糕
在消费者眼中,奶油蛋糕是常见的蛋糕种类。不过近年来,可塑性高、造型精致的翻糖蛋糕逐渐成为蛋糕界的新宠,强势崛起。它是以翻糖来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕表面上,再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装饰,做出来的蛋糕如同华丽的艺术品,非常精致漂亮。
郑州港焙西点培训学校是专业培训制作翻糖蛋糕的代表者,从大师们手中做出的翻糖蛋糕造型多样,颜色丰富,有的做成玫瑰花,有的做成芭比娃娃,有的做成花篮。也可以做成各种动物造型,还可根据顾客的特殊要求进行私人定制,做出自己喜欢的造型。
翻糖蛋糕表现手法也多种多样,一般有普通的、彩绘的和刷绣的,不同手法制作出来的翻糖蛋糕各有特色。彩绘的翻糖蛋糕颜色丰富多彩,而用糖霜刷绣的翻糖蛋糕则很有层次感,普通的翻糖蛋糕则是用翻糖膏来捏造花朵花瓣,造型精致而逼真。
很多人认为翻糖蛋糕是因为翻糖贵,其实原料并不贵,贵的是时间和精力。6寸的翻糖蛋糕就需要制作一整天。如果是较大的婚礼蛋糕,可能需要耗时一礼拜来完成,只要就是时间成本比较高。
翻糖蛋糕的美感极强,现在年轻人很喜欢颜值高的东西,相信以后翻糖蛋糕肯定会成为蛋糕造型中受欢迎的。
