对于法国面包,大家都知道法国棍子面包,对于外观比较简单,口感比较特别的棍子面包,它的制作是相当有难度的,考验一个师傅的技术和基本功,让师傅做法式棍子面包,就可以体验出来师傅的工龄和技术。看似很简单的东西,却是很难。

法式面包的材料很简单,基本材料,面粉,盐,酵母,水,只是因为简单,所以让很多师傅对于法式面包具有挑战性。如何才能把一根法国棍子面包做好呢,首先你要了解法国棍子面包的性质,比如说法国棍子面包它的外观表面干,有脆皮,有龟裂,刀口完美,内部组织柔软湿润呈蜂巢状。