哈曼的耳朵压紧的三角边有可能在烘焙的时候裂开,这样就破换掉了其特有的三角形状。你可以选择将面团的边角内折在一起,但是哈曼的耳朵的三角边真正的做法是需要压紧。想要制作出完美的三角形状,三条原则必须谨记。

1)、馅料不要放太多,过量的馅料会使面皮在烘焙过程中裂开。一般来说,一茶匙的果酱馅料就足够了;

2)、哈曼的耳朵在放入烤箱烘焙之前,好刷上一层蛋液;

3)、烘焙之前,将烤盘中的哈曼的耳朵连同烤盘一起放入冰箱冷冻15分钟,这样能更好地帮助面团定型。