谈烘焙师需要有的职业素养:

提到职业素养,想必很多人率先想到的会是烘焙师所谓的"匠人精神"。

不过,我认为,我们现阶段要考虑的不是匠人精神,而是个人职业行为素质的提升。首先,我们来说,职业素养究竟包含哪几个方面。

首先我们说行为习惯:

不管是烘焙、裱花、甜品。亦或者是门店、私房、酒店。只要从事这一行的人,行为习惯都是一个需要非常注意的点。

为什么?因为当去某一家店进行应聘,亦或者是牵扯到你的升迁的时候,你的上层首先要考虑的不是你的技术,不是你立下了多少汗马功劳。而是要看你个人的行为习惯。

因为行为习惯,代表了你对这份工作的态度。做烘焙的人,日常工作的时候,厨房可以说是非常忙乱的。

但同时,越来越多的工作间反而开始出现透明化。

这就造成了一旦烘焙师本人的行为习惯出现了问题的时候,顾客一目了然。那么店面的形象在顾客的心目当中自然会有下降。