西餐作为一种高品质生活方式,已不再让人觉得遥不可及。随着我国开放程度不断扩大,西方饮食文化逐步渗入国内市场,西餐在我国餐饮行业中所占的地位越来越重要,丰富了我国国民的饮食结构。

在学西餐之前,很多人都有过迷茫、犹豫、纠结的感受,不止是对学习难度的不确定,更多的是对于未来的迷茫。

今天小欧就来说说,西餐行业的发展到底如何。

1行业发展迅速

随着大众的消费水平提高,对生活体验以及享受的要求更高,西餐厅在我国调查的30个省市中,60%以上的地级城市已有西餐企业,甚至像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等偏远地区也有西餐。目前中产、次中产阶层、中高资产阶层已成为西餐行业消费主力,根据调查,一个城市中有85%食客会到西餐厅用餐,*西餐行业每年有20亿元左右的需求,这说明西餐行业在我国未来餐饮前景广阔。

2区域发展不同

华东地区是西式正餐门店分布多的区域,占到了1/3,华东沿海地区区域经济发展快,经济实力雄厚,消费力较强,所以西餐厅的分布密度大,市场竞争也更加激烈。华北、华南地区门店也呈现出快速增长趋势,但分布并不是特别密集,有一定的发展空间。整体来看,华东地区西餐分布密度大,市场广阔,竞争激烈,华北和华东地区市场发展潜力比较大。

3行业人才缺口大

无限的商机导致了众多西餐馆、西餐厅的出现,同时也造成了西餐厨师紧缺的局面。未来五年,西餐行业厨师缺口将超过100万。据不完全统计,如今西餐厨工的月薪普遍在4500元及以上,而经过正规培训的西餐厨师月薪大致在6000—7000元之间,特级厨师月薪平均在8000元以上,而副主厨、主厨月薪则能够达到10000元以上。

在目前的发展态势下,西餐厨师的需求缺口将日益扩大,行业的发展,让越来越多的人选择学西餐,从事西餐行业,或选择西餐自主创业。

如何选择西餐培训学校?

南京港焙西点西餐开设西餐料理专业,将理论与实践相结合,侧重实践,让学生在实际的动手操作中掌握烹饪工艺。由于西餐与中餐制作工艺、制作原料等方面的不同,需要有更加专业的教学环境,学校斥资打造现代化实训教室,模拟酒店后厨,让学生毕业即可顺利适应酒店工作。

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