我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。"
无形中,都市里的大部分人已经把咖啡馆当成了"家"和"办公室"之外的第三空间。
咖啡行业发展势头迅猛,未来5-10年,咖啡店消费会成为咖啡消费的主导。
开一家咖啡店是许多投资创业者的选择,但怎么开,是加盟还是自创品牌,与其他行业的连锁模式一样,都各有利弊,还是需要具体情况具体分析。
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加 盟
#优势
1.获得品牌支持。统一品牌VI系统,统一的装修风格,让加盟店迅速增长,快速盈利。
2.获得培训、业务指导、管理、宣传支持。
3.易调动积极性。由于加盟者在经营上自负盈亏,加盟商对于自己所在公司的业绩和员工表现自然特别重视,能够获得更高的效益。
#不足
1.投资额较高。
2.绑手绑脚。加盟店对原料供应、装修风格到菜单都有统一要求,因此在后续发展中,投资者还需要考虑原料供应问题。
3.加盟店与总部协调沟通不良,导致加盟店无法及时得到总部指导。
自 营
#优势
1.投资成本可自己把控。
2.创业者管理灵活,例如能根据需求自定菜单,店内的装潢风格能更显个性或地方特色。
3.前期对物料采购、店铺定位与选址等铺垫工作较繁杂。
#不足
1.对创业者专业和管理能力要求较高。
2.单一采购,成本较高。
3.*度不高,还需加强品牌营销等,需经历较长守业期。
南京港焙 . 咖啡饮品专业
咖啡饮品专业课程,20个学习日,上课实操。
学习各式花式咖啡、季节饮品、咖啡拉花等咖啡品种,熟悉虹吸壶、手冲和法压壶等操作手法,具有较强的创新意识。
致力于培养行业内咖啡新型人才,并能达到在咖啡厅工作的能力。
