西点行业从业24年,武汉、海南、新疆、西藏......祖国的大江南北都曾留下他工作的足迹。24年过去,三尺讲台,他初心未改,出走半生,归来仍是少年。

我们都曾年轻过

1995年,西式餐饮正式进入武汉市场,对餐饮行业来说那意味着一场变革。19岁的李格林刚刚毕业,选择投入到这个新兴行业中,职业生涯就这样从武汉的五星酒店起步。从此,他与五星酒店结下了"职业缘分"。

工作日常

在酒店后厨,他学习各式西点产品,大量汲取知识,仿佛又投身到一个丰富的课堂。他说这是他成长快的几年,从学生变成上班族,真正走向工作岗位才知道社会的残酷,年轻的自己能做的,唯有不断的学习。

世界那么大,我想去看看

在武汉摸爬滚打6年后,挥别年轻的自己,他来到海南。此时的他已经成为一名合格的厨师长。井然有序的掌管酒店后厨大小事务,以及熟练的做好各类产品。

在海南岛的椰林飘香中,天涯海角下,潮涨潮落里,他把自己的专业技艺修炼的更完善,各式西点产品的制作方法早已烂熟于心,并且开始不断的创新。

在海南10年间,他对这个行业没有一丝倦怠。只是觉得祖国大好河山,应该去向往的地方走一走。于是他再次启程,这次的目的地是新疆。幅员辽阔,多民族风情,是亚欧大陆离海洋远的地方,亦是人间天堂。

在新疆的星级酒店他开始从事行政总厨工作,工作之余就去体会丝绸之路的别样风光。当然,看过西北辽阔的人一定是向往西藏的。所以在新疆5年后,他来到拉萨工作,这个被评为一生必去一次的地方,也是他所有工作环境中喜爱的地点。

拉萨星级酒店工作日常

20几年一个行业,是什么感受?

至此,他已经从事西点行业24年。在一个行业做了二十几年是什么感受?他好像很云淡风轻,因为从事自己热爱并擅长的职业,丰富的工作生活并不会觉得枯燥,反而充满乐趣。

走遍大江南北后回到家乡,在武汉,他做出职业生涯的转变。从行政总厨到讲台上的李老师,虽然身份转变,但初心未改。依然在西点行业,依然每天接触富有创造力并且热爱的工作,面对一群朝气蓬勃的学员,他觉得自己的生活更加丰富多彩。

关于把自己的经验分享给学员们,他说:"一定要做好提前准备,西点这个技艺不同于其他,只有你平时勤学多练,产品才会给予你满意的结果。无论你有多少年的基础,都一样要从细节入手。"

"行到水穷处,坐看云起时。"

这是我对李格林老师的印象。

心灵向往美好,手上拥有技艺,

从业多年,初心不改。