再微小的事情,只要坚持去做,终究会还你一片赤诚

故事的开头,和你一样

高帅老师,人如其名,又高又帅,每天充满阳光。但通过这次采访我才真正了解到属于他的故事。

2007年,20岁的山西小子高帅只身一人来到上海,开始了自己的西点烘焙求学之路。进入正规学校,开启了一年多的正式学习,那时候的他关于未来还没有过多计划,只想着毕业了还是要先上班赚钱吧。就这样,毕业后的他在上海的*连锁店步入职业生涯,作为开店组长曾带领85°C成功在魔都开店。

一个爆款单品收入30万

在上海3年,他遇到了来自湖北的她。两个热爱烘焙的年轻人,为了爱情和未来转战武汉。山西小子自此在武汉有了家,还有了事业。回到武汉,充满斗志的两个人在武昌美食云集的粮道街开了家面包店。高帅负责制作,妻子负责运营。

开店一年,高帅研发出了爆款单品【手撕包】,凭借这款单品让他在武昌立下了口碑,多的时候三天三夜不眠不休制作600多个,开店就会被一售而空。那时候高营业额达到30万,手撕包的配方,也是自己的秘笈。

两年后,他们马上开了分店,两家店面经营的如火如荼,那时候的他,每天忙得团团转但又觉得生活无比充实。以为店铺就会这样运营下去,但随着市场潮流的变化,2017年,软欧包进入烘焙市场。瞬间人们的口味全部转向软欧包,西点市场再一次受到前所未有的冲击。这时候,一个机会出现,有烘焙学校邀请他去做讲师,从此,店铺主理人高老板也成功转型成为校园内的高老师。

新的身份,我很喜欢

2017年,他转型成为西点讲师,在各大培训学校任教。后来伴随武汉港焙的落地,他来到武汉港焙专职任教,带班,讲课,做产品,每天充实又有趣。

他说相比之前自己开店的日子,还是更喜欢现在的生活,和学生们在一起,感觉每天都在变的更年轻。

肩上的担子也更重了,带学生不像经营店铺,要对学员负责,也许几个月的学习,