今天,期待已久的
2019港焙全球考察——新加坡站正式开启
第的行程主要安排如下
走进面包新语(Bread Talk)+受邀考察香阳环球厨师
领略狮城餐饮文化,探寻无限西点魅力
Let´s go~
#松松#、#流沙菠萝包#、#蝴蝶酥#、#迷你小烧包#
面包新语的招牌,你总吃过那么几样
但你真的了解这个品牌吗?
港焙考察团老师们深入面包新语,为大家揭开神秘面纱
围绕着面向年轻人的定位,BreadTalk面包房的设计,以及为产品采用新奇好玩的名字,为目标客户打造了一种不一样的体验。
店内以白色大理石、木材和玻璃三种元素为主,整体被赋予了整洁、现代的感觉。同时,店内的大玻璃透视作业空间看着非常舒服。因为这样可以让顾客清晰地看到面包出炉整个制作过程,也使得整个购物体验多了些娱乐色彩。
BreadTalk还为每个面包制作了一段诱人的文字介绍。这让顾客不仅会欣赏这些面包,还能"读"懂这些面包,Bread就这样开始与顾客"Talk"起来了~
在BreadTalk除过那些招牌产品,考察团还发现了一样"好东西"。那就是面包新语店里自制的沙拉酱,这款沙拉酱鲜咸解腻,搭配面包吃真的让人食欲大开。
与店里大师交流中,我们解开了面包新语备受消费者追捧的秘密:
、坚持选用新鲜食材;第二、保持好味道,同时不断丰富产品种类;第三、不断创新的制作工艺,迎合健康需求。
针对这些店铺运营秘诀,老师们不仅及时记录,更要带回国内仔细研究,为港焙有创业需求的学子定制出一套科学完善的创业营销模板。
吐司工坊+chateraise+吧台料理
告别面包新语,考察团还前往了新加坡口碑与口味双佳的吐司工坊、chateraise、吧台料理等网红烘焙店进行探访。欢迎跟我们一起沉浸在甜品和面包交织的海洋吧~
受邀考察香阳环球厨师
新加坡香阳环球厨师,距新加坡繁忙的商业购物区仅10分钟路程,地理位置优越。
在相关领导的陪同下,我们对学校进行了深入细致的参观考察。老师们惊奇的发现,学生竟来自25个和地区之多,有北美、南美、澳洲、欧洲、亚太和东盟等等。同时囊括了亚洲与西方菜系,采用实践为主理论为辅的教学模式,每周每人还会有相应的餐厅实习机会。
同时,考察团了解到有着完善的在线学习系统,学员可在系统上对要学的新品进行巩固及提升,对存在学习疑问的产品,老师也会根据学生的提问和反馈给予相应的辅导。回国后,我们也将借鉴香阳环球厨师的的先进模式,针对现有的学习系统进行升级优化,惠及学子!
此次受邀考察,老师们主要对的学习环境、机器设备、在线学习系统的升级方向、办学特色及运营模式进行了深入的研究,并与校方进行了游学方面的沟通,目前双方已达成初步共识!
探好店,访名校
今天,我们收获满满
明天,考察团将前往克拉码头与Paul法式烘焙店
用味蕾感受真实的新加坡
更多精彩,一起期待~
是别人一生的转折点。
