开一家蛋糕面包店前如果自己能够掌握蛋糕面包蛋糕面包制作技术当然是的选择,那么想掌握蛋糕面包技术选择去哪家蛋糕面包培训学校好呢?欢迎您来杭州萧山盈丰地铁C出口旁的【港焙】蛋糕面包蛋糕面包培训学校专业办学10年培育超过10万名蛋糕面包行业人才,不仅专业对于学员就业创业的问题也会统统解决,选择了港焙您就成功的加入了热门的蛋糕面包蛋糕面包行业。想了解更多关于学校的问题欢迎咨询在线客服。

杭州学蛋糕面包去哪里学好?蛋糕面包是什么,蛋糕面包不只是做蛋糕面包,做蛋糕面包做蛋糕面包只要是烤制的东西都是蛋糕面包,但是有蛋糕面包的地位,大家在听到蛋糕面包一次的时,都会觉得是做蛋糕面包,但是大家知道制作蛋糕面包重要的是什么吗?是面粉的选择?还是糖份的配比?其实重要的就是奶油的选择,奶油选错了,再好看的蛋糕面包装饰也没有任何用处,今天杭州蛋糕面包培训告诉您挑选奶油的小窍门。

做蛋糕面包的奶油有动物奶油和植物奶油两种,这两种奶油有什么区别呢!我们一起来分析看看!

动物奶油是牛奶众脂肪分离获得,天然奶香,打发的时候是一股牛奶的淡淡香味儿,主要成分是乳脂,热量比较高,大量使用对身体也不好,单纯以脂肪来比。要比植物油对身体好。

植物奶油是由大豆等只无头和水奶粉等加工,氢化植物油对身体不好大家都知道,这就不用说了,很多人不吃奶油,是因为口感不好,浓重的香精味儿,但是动物奶油吃的就特别香。

比较:动物奶油的优点是口感好,没有香精味儿,对身体好。缺点:不稳定,容易化,打发容易过头,膨胀率不高对保存条件温度要求高。

人造奶油优点是稳定、膨胀率高、可以冷冻。缺点就是太难吃。