当前,杭州西点培训行业在我国发展迅速,*各大城市的西点餐厅、面包店、蛋糕房涌现,而人才短缺成为了制约行业发展的一大瓶颈。
所以,西点行业的崛起,也让越来越多的年轻人,尤其是90、95后选择学西点。
到底是到面包店当学徒好,还是到专业的西点培训好呢?很多人不了解这二者学习方式之间的差别,显得有些不知所措。
下面,就两种学习方式的优劣进行简单论述,为大家提供一些帮助。
正规系统培训VS非系统培训
学习是一个过程,学习过程中,学习效果则需要专业的教学培训体系做保证,这也是为什么越来越多的学习者选择专业培训的重要原因。
正规西点培训,拥有一套系统化的培训模式,除了要拥有现代化硬件设备外,还聘请国内外行业认可的西点讲师进行授课,配合规范系统的教学课程安排,充分保障学习效果,这是其他任何培训方式无法比拟的优势。
在面包店找师傅学习是一种不正规且非系统学习方式。无论是蛋糕房还是面包店都是以产品盈利为目的,而不是对店员的培养。
学员的学习过程是"师傅"要在时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一的时候,才会传授"徒弟"少许的技能。另外,"会做"不等于"会教",好师傅多,但不一定都识"千里马"。
专业培训里的实操大师不仅有技术,更受过教育学、心理学培训,更懂如何"教",每一个阶段都有科学清晰的目标规划,让每一位学生在不同时期的学习中看到自己的成长与进步。
职业素质教育VS单一技能学习
专业西点培训以培养适应现代涉外酒店星宾馆所需的高西点烘焙师及西饼屋高主管与西饼屋自主创业型人才为目标,与"师傅带徒弟"不一样,不但重视学生技能的培养,更重视学员的职素培养,拓展学生思维,丰富校园生活。
由于各类蛋糕屋、面包房的运营主要以营利为目的的特殊因素,单一的技能学习都不能保证。
他们聘请工作人员是服务于客人,而不是专门服务于学员,而老师是专门服务于所有学员的。
在蛋糕房,师傅是没有更多的时间单独悉心教授"徒弟们"的,这就导致了"徒弟们"的学习效率非常低。所以百分之95以上的学徒者,至少是从业三、五年后,才开始接触基本的技能知识。
千里之行,始于足下。所以,要想学习专业的西点知识,还是到专业的培训,让你轻松掌握相关的专业知识,为自己创业打下坚实的基础,帮助你实现梦想,开启美好人生的远航。
