随着西点、咖啡、烘焙美食在国内逐渐流行,国内的庞大消费群体刺激了行业的发展,很多想开西点店的爱好者通过西点培训来学习技术。那么,学烘焙技术大概要多长时间?

学烘焙技术大概要多长时间

烘焙主要是学习配方配料配比,用到和面调面一类,而裱花属于技巧方面的工作,需要细心、耐心、有创意,在传统的培训学员,两种技术的培训时间一般在半年至一年。

学习方向

学蛋糕师要明确学习方向。蛋糕师又分为烘焙师与裱花师,那是只需学一种就可以呢?还是两种都需要学呢?如果你只是想着混一份工作的话,学一种就好了。不过只学一种工资也不会高,学完需要1个月的时间。若是你想着以后开店创业,那烘焙和裱花都需要学了,面包、饼干、蛋糕、花边花卉、十二生肖等都需要掌握。烘焙加裱花全部学完大概需要3个月的时间。

学习方式

学蛋糕师要确定学习方式,你是在家自学,还是在蛋糕店偷学呢?又或是在蛋糕培训学校学习?毫无疑问在学习时间快的是第三种。自学需要强大的自制力,缺少师傅指点,容易犯错、半途而废。蛋糕店只能偷学了,师傅忙着赚钱,哪有时间专门来教你,每天让你干杂活,偷学都没时间,学成之日遥遥无期。在蛋糕培训学校学习还得看你是全天学习,还是周末学习。来杭州港焙烹饪学校,蛋糕师开店创业课程只需学习3个月,是学蛋糕技术的。

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