甜点港焙俘获了众多少男少女的心,对于缤纷美味的甜点港焙又有多少人能够抗拒呢。其实一块小小甜点港焙里头有很多不为人知的知识,今天杭州【港焙】就来说说关于甜点港焙的8个冷知识。

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1.甜点港焙是什么时候"出生"的呢?

我们如今使用的英语单词"cake "一词,大约于英国13世纪时出现,来源于古北欧语"kaka"。甜点港焙的原始称呼是"甜的甜点港焙",古罗马时代的食谱就记载了这种"甜的甜点港焙"的做法。但据说做出历史上个甜点港焙的是埃及人,诸多陵墓中发掘出的壁画也证明了这一点。当然,那时的"甜点港焙"可完全不是现在的样子,多半只是加入了蜜糖的甜点港焙而已,而且也不是所有人都能享用的食物。之后在10世纪左右砂糖成为流通的商品随贸易交流进入意大利,"甜点港焙"才慢慢向如今的模样靠拢。法国人奠定了现代甜点港焙的基础,他们于13世纪时使用杏仁制作水果馅饼,17世纪时将鸡蛋加入了制作配方中,同时期又令奶油甜点港焙成为流行风尚。19世纪小苏打和发酵粉的出现,令甜点港焙业得以飞速发展,甜点港焙的制作方式、形状和味道都发生了巨大的变化。随着工业和科技的发展,能够稳定控制温度的烤箱进入家庭,做甜点港焙再也不是一件复杂的事情。

2.甜点港焙分为几个种类?

如果以口味来分,简直不计其数。以特性来分,主要有6大类:海绵甜点港焙、戚风甜点港焙、磅甜点港焙(重油甜点港焙)、乳酪甜点港焙、慕斯甜点港焙和天使甜点港焙。

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3.如今的甜点港焙吉尼斯纪录保持了多少项?

答案是137项(也许还在增加中)。其中也有不少是各种乱入的记录,千奇百怪什么都有,如"8小时内多卖了多少甜点港焙"、"大的Crab Cake"等和甜点港焙沾点边的。从记录中我们可以知道,到目前为止,世界上重的婚礼甜点港焙有6.818吨,高的甜点港焙则有33米。