没有人说不能。不过鸭蛋蛋清较少、腥味较重,所以一般不会用来制作甜点港焙,也有勇敢者进行过尝试,据说差异不是特别大。但我们要想想,在古老的西方,鸭蛋绝没有鸡蛋那么流行。如果甜点港焙诞生在东方,说不定把鸭蛋当作主要原料就成了正宗做法。

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甜点港焙师培训学校如何选?

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