蛋糕学校对蛋糕的选材进行过分析,发现食材的选择,会直接影响蛋糕成品的味道和品质。比如蛋糕培训在选鸡蛋时,不会选择存放很久的鸡蛋,这是因为不新鲜的鸡蛋,会降低粘稠度,不容易起泡,充气的效果差,还会影响稳定性,使蛋糕的弹性降低。
生日蛋糕培训在面粉上的选择,选用的都是低筋面粉,低筋面粉的话,蛋糕学校不会选择经过氯气过度漂白处理过的面粉。这是因为氯气漂白过度的话,会使面筋的筋力度下降,导致面糊内部组织的结构变得很不稳定,容易出现热胀冷缩的情况,面粉的用量少了,也会如此。
蛋糕培训配方里面糖的用量讲究的是适量,如果糖的量多了的话,会导致面糊的比重变大,增加蛋糕的粘度,还会影响蛋白薄膜的形成,对蛋糕过程的膨胀,以及对搅拌时的充气起泡也是有影响的。
般分为长期和短期,时间越长,价格肯定越高,不过学到的产品也就越多。专业蛋糕培训学校的培训费用大约在0.5-2万不等,具体是根据你学习的时间和课程内容来定的。学费是一方面主要找个专业正规的蛋糕学校学习很重要。 毕竟蛋糕培训技术要求比较高些。 将来蛋糕就业或自己开店。
与其他院校相比,港焙蛋糕学校不论是从教学实力还是课程设置等方面,均在行业内名列前茅,而且性价比高。所有课程均是学校根据市场行情自主研发,点对点教学,90%以上是实操课程,确保学员练就扎实的基本功。同时,学校承诺扶持学员创业,提供一站式开店指导。港焙蛋糕学校作为大多数年轻人的新选择,你可以来实地考察一下。
