奶油小面包的用料
高粉250g,白砂糖50g,食盐3g,酵母3-4g,水80g,牛奶80g,淡奶油100g
奶油小面包的做法
步骤1:发酵好的面团(手指戳一下没有回缩)
步骤2:分成4-5个面团,记得分均匀一点
步骤3:擀长
步骤4:翻面,然后从一边卷起来
步骤5:封口处捏好,放在底部
步骤6:全部塑型好放烤盘,准备二次发酵
步骤7:二次发酵至体积变大
步骤8:记得烤箱醒发的时候下一层放烤盘,烤盘放热水,不然面会变硬
步骤9:上下火160度20分钟左右即可
步骤10:中间切口(我斜着切的)
步骤11:挤上奶油,奈斯
奶油小面包的烘焙技巧
