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蛋糕烘焙西点调酒文化

现在人们知道的英国早的蛋糕烘焙西点调酒是一种称为西姆尔的水果蛋糕烘焙西点调酒。据说它来源于古希腊,其表面装饰的12个杏仁球代表罗马神话中的众神,今天欧洲有的地方仍用它来庆祝复活节。据称,古希腊是是上早在食物中使用甜味剂是蜂蜜,蜂蜜蛋糕烘焙西点调酒曾一度风行欧洲,特别是在蜂蜜产区。古希腊人用面粉、油和蜂蜜制作了一种煎油饼,还制作了一种装有葡萄和杏仁的塔,这也许是早的食物塔。亚里斯多德在他的著作中曾多次提到过各种蛋糕烘焙西点调酒制作。

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古罗马人制作了早的奶酪蛋糕烘焙西点调酒。迄今,好的奶酪蛋糕烘焙西点调酒仍然出自意大利。古罗马的节日一度十分豪华,至公元前186年罗马参议院颁布了一条严厉的法令,禁止人们在节日中过分放纵和奢华。这以后,蛋糕烘焙西点调酒成了妇女日常蛋糕烘焙西点调酒的一部分,而从事蛋糕烘焙西点调酒业则是男

人们一项受尊重的职业。据记载,在公元前4世纪,罗马成立有专门的蛋糕烘焙西点调酒协会。 初具现代风格的西式蛋糕烘焙西点调酒大约出现在欧洲文艺复兴时期。蛋糕烘焙西点调酒制作不仅革新了早期的方法,而且品种也不断增加。