别看这款蛋糕表面焦黑,有点丑,但味道真是太好啦,奶香浓郁、口感细腻,做法也简单,是芝士控不能错过哒!

巴斯克芝士蛋糕的用料

金龙鱼糕点用小麦粉 5克,玉米淀粉5克,鸡蛋全蛋3个、蛋黄1个,奶油奶酪350克,砂糖65克,淡奶油110克

巴斯克芝士蛋糕的做法骤1:食材金龙鱼蛋糕用小麦粉、奶油奶酪、鸡蛋、玉米淀粉、砂糖、淡奶油。

步骤2:奶油奶酪提前冰箱取出来室温软化,也可以隔热水加热软化。

步骤3:加入砂糖搅拌至顺滑。

步骤4:鸡蛋一次放一个,加入奶油奶酪中搅拌,搅拌均匀一个再加下一个。

步骤5:这是加入鸡蛋搅拌好的状态。

步骤6:加入淡奶油搅拌均匀。

步骤7:倒入低粉和玉米淀粉搅拌至无干粉,可以放几滴香草精,不放也可以。

步骤8:用网筛过筛一遍,让蛋糕糊更细腻。

步骤9:6寸蛋糕模具上垫上一张油纸。

步骤10:将蛋糕糊倒入模具里。

步骤11:放入预热好的烤箱,210℃烘烤25分钟。

步骤12:烤好后取出来放凉,放入冰箱冷藏4小时左右。

步骤13:表面焦黑,四周焦黄,这是这款蛋糕的特色。

步骤14:准备开吃,切蛋糕啦!

步骤15:切成7～8块刚好。

步骤16:奶香浓郁、口感细腻,喜欢芝士的小伙伴,赶紧试试吧!

巴斯克芝士蛋糕的烘焙技巧

烤箱温度有所差异,烘烤的温度和时间供参考,喜欢流心的少烤几分钟。