今天分享一篇超好吃的蛋糕卷

蔓越莓25克,黄豆20克,玫瑰10克,鸡蛋5个,糖粉65克,玉米油45克,低粉60克, 蔓越莓玫瑰豆浆 55克,鸡蛋1个,玉米淀粉25克,淡奶油150克,糖粉55克, 蔓越莓玫瑰豆浆 200克

玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法

步骤1:先准备玫瑰蔓越莓豆浆的材料,玫瑰和豆浆事先浸泡,其实不泡我也试了,也是可以的。

步骤2:玫瑰减去根部,用手搓搓搓掉里面的花心和其他材料一起放进豆浆机。豆浆: 蔓越莓25克黄豆20克玫瑰10克

步骤3:打好的豆浆备用.

步骤4:豆浆和玉米油混合。蛋糕卷材料: 鸡蛋5个糖粉65克玉米油45克低粉60克蔓越莓玫瑰豆浆55克

步骤5:筛入低粉搅拌均匀步骤6:分离蛋白蛋黄。步骤7:蛋黄放进面粉糊里搅拌均匀。

步骤8:打发蛋白,蛋白桶里放入白砂糖,用电动打蛋器打发蛋白至湿性发泡,提起打蛋器蛋白呈现大弯勾状态。

步骤9:挖三分之蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀 .

步骤10:加入剩下蛋白,搅拌均匀。

步骤11:拿一个烤盘,铺上油纸,从高处倒下蛋黄糊,略微震动几下,震出气泡。

步骤12:放进烤箱中层,170度烤20分钟。这时候做夹馅。

步骤13:鸡蛋和糖混合打散搅拌至糖融化。夹馅: 鸡蛋1个玉米淀粉25克 淡奶油150克糖粉55克(10克奶油,45克豆浆糊)蔓越莓玫瑰豆浆200克

步骤14:取一奶锅,倒入豆浆,糖,玉米淀粉,打一个鸡蛋,大火烧开转小火,慢慢搅动,防止糊底,待豆浆糊变浓稠关火

步骤15:淡奶油里加糖打发至硬状态。

步骤16:豆浆糊和淡奶油混合均匀变成豆乳馅。

步骤17:时间到拿出蛋糕卷,倒扣,撕掉油纸。晾到温凉。正卷反卷都可以。

步骤18:蛋糕卷下面新铺一张油纸,抹上豆乳馅

步骤19:卷起来,冷藏保存1个小时定型。

步骤20:拿出蛋糕卷,适当装饰下 充满爱意的蛋糕卷就可以享用了!