这款蛋糕绝妙的就是那DUANG DUANG DUANG的超级蓬松有弹性的蛋糕坯。 既可以作为海绵蛋糕单独食用,也可以像我一样按照口味进行装饰后成为一款既可爱又美味的生日蛋糕。而且无需烤箱,用我们家家户户都有的电饭煲就可以轻松搞定。 反正自从我开始做了这款蛋糕之后,我就再也没有去蛋糕店买过蛋糕啦!

白巧克力水果蛋糕的用料

低筋面粉240克,鸡蛋10个,细砂糖160克,纯牛奶80克,食用油60克,柠檬汁5克,白巧克力200克, 芒果丁 80克, 水蜜桃丁 80克, 猕猴桃丁 80克

白巧克力水果蛋糕的做法

步骤1:在碗中倒入食用油和牛奶,充分混合均匀

步骤2:打蛋盆中打入10个新鲜鸡蛋,然后发放入细砂糖和柠檬汁。另外准备一个盆,放入60度左右的热水,然后将打蛋盆坐在热水盆上,准备打发鸡蛋液

步骤3:用电动打蛋器以中速打发鸡蛋液

步骤4:一直打发


至用打蛋抽画8不容易消失的状态就可以了

步骤5:将混合好的食用油和牛奶倒入鸡蛋液中,以翻拌的手法充分翻拌均匀

步骤6:将低筋面粉筛入鸡蛋液中,然后以翻拌的手法充分翻拌均匀

步骤7:将蛋糕液从高处倒入电饭煲中,轻轻震动震出大气泡

步骤8:按下电饭煲煮饭键,基本上2次就可以保证完全熟透了,然后将蛋糕倒扣在案板上散热

步骤9:将白巧克力隔水融化,搅拌成非常细腻均匀的状态

步骤10:将白巧克力均匀的涂抹在蛋糕坯上,然后放上自己喜欢吃的水果就可以啦

步骤11:这样一款特别蓬松可爱又美味的白巧克力水果蛋糕就做好啦!

白巧克力水果蛋糕的烘焙技巧

1. 这款蛋糕成功的关键在于鸡蛋液的打发,一定要将鸡蛋液充分打发至稳定的状态,直至画8不会轻易的消失时,这样打发完成的蛋液在进行后续步骤操作时才不容易消泡 2.消泡是蛋糕制作不成功的重要原因之一。所以在将混合均匀的食用油和牛奶,以及低筋面粉与打发好的鸡蛋液进行混合时,记得要用翻拌的手法或者画Z字的手法来翻拌均匀,这样可以防止消泡 3.制作好的蛋糕坯也可以单独作为海绵蛋糕食用,非常的蓬松有弹性,怎么按都不会回缩,口感也特别的棒 4.水果的种类不限,大家可以根据个人的口味进行选择 5.白巧克力也可以替换成其他巧克力,喜欢做成夹层的朋友也可以将蛋糕坯沿中间切开,然后将巧克力和水果等做成蛋糕夹层 6.如果觉得蛋糕的尺寸太大的话,也可以将全部配方的量减半,这样制作好的蛋糕的厚度就是现在的一半左右啦