圣诞树面包的做法

用料

高筋面粉    200G

黄油     20G

鸡蛋液 40G

糖   40G

干酵母 2.5G

盐   2.5G

牛奶     90G

杏仁片 适量

圣诞树面包的做法

1、准备好材料

2、除了盐和黄油后放,其他材料揉至扩展阶段后再继续揉至出手套膜的状态(盐后放可以抑制酵母过快的发酵)

3、在温暖度发酵至一倍大,我是在烤箱发酵一个小时,这个天太冷了,木有太阳。

4、分割面团儿,20G,35G,50G,60G各2个,与剩余的面团一起,滚圆并松弛15分钟,请盖上保鲜膜,冬天太干燥。

5、取其中一个面团,擀成圆形,稍稍的按扁檊一下就好了,用刮刀在面团上均分成6个印记。

6、切开成6个小三角形,注意不要切断哦,后两头黏起来。

7、烤盘铺上油纸,可以适当撒一层粉防黏。继续二发,我也是烤箱进行哒,差不多一个小时。两倍大的时候就可以烤啦!表面刷一层蛋液,随意的放上杏仁片,180°,中层,10分钟! 对于面包来说这样的时间是不是超级省时啊!