戚风蛋糕的用料

鸡蛋3个,低筋粉45g,砂糖40g,水24g,玉米油24g,肉桂粉8g,红糖适量

 戚风蛋糕的做法

步骤1:蛋黄玉米油 水混合 搅拌均匀

 步骤2:筛入低粉 肉桂粉

 步骤3:筛入粉类 搅拌均匀

 步骤4:蛋清加几点白醋 糖分三次加入

 步骤5:打发成小尖勾状

 步骤6:三分之一的蛋白加入蛋黄面糊中 翻拌均匀

步骤7:再将全部的面糊倒入蛋白中,翻拌均匀

 步骤8:将一般的面糊倒入模具,撒上适量的红糖,再将剩下的面糊到入模具 盖到红糖

 步骤9:烤箱先预约 150度烤30分钟