教你在家做出比外面还要好看好吃的肠仔包,超详细教程,一看就会 !在家自己做,吃的是放心、健康!
肠仔包的用料
面团:, 新良日式面包粉200g 新良日式面包粉200g, 糖30g 糖 30g, 盐 2g 盐 2g, 鸡蛋 1个 鸡蛋 1个, 淡奶油 20g 淡奶油 20g, 牛奶 80g 牛奶 80g, 酵母2g 酵母2g, 黄油10g 黄油10g, 表面装饰: 烤肠 5个 烤肠 5个, 玉米粒60g 玉米粒60g, 芝士碎 60g 芝士碎 60g, 沙拉酱 适量 沙拉酱 适量, 番茄酱 适量 番茄酱 适量
肠仔包的做法
步骤1:准备原料;
步骤2:面团搅拌至拉出厚膜的时候,加入黄油;
步骤3:面团搅拌至拉出扩展阶段,拉出薄膜即可;
步骤4:放入容器内,开始基础发酵;
步骤5:准备表面装饰的原料;
步骤6:面团基础发酵至2倍大左右,手指沾面粉戳洞,洞口不塌陷不回缩即可;
步骤7:面团分割成5份,揉圆松弛10min左右;
步骤8:松弛过的面团擀成牛舌状;
步骤9:从上之下卷起,成长条形状;
步骤10:长条从中间折叠一下,将两头的接头捏住;
步骤11:面团发酵至1.5倍大左右,表面刷一层蛋液,撒上熟玉米粒;
步骤12:撒上马苏里拉芝士;
步骤13:放上香肠,淋上适量的番茄酱和沙拉酱
步骤14:放入预热好的烤箱上下火180℃,烘焙约15min 左右即可;
步骤15:面包出烤箱啦!
步骤16:做为早餐吃也是很不错的哦!
步骤17:在家可根据自己的喜好添加辅料;
肠仔包的烘焙技巧
1. 结合自家烤箱适当调整烘焙的温度和时间;2.吃不完的面包,放到冰箱冷冻保存,吃的时候,再烘烤一下,面包松软如初!
