烤牛肉饼的做法

西餐师培训学校之烤牛肉饼的做法

烤牛肉饼原料:牛肉、黄油、洋葱、大蒜、面粉、料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉。

烘烤:200度,18分钟,翻面再烤10分钟。

做法:

1、把所有材料准备好。

2、牛肉洗干净,吸干水份剁成牛肉茸。

3、洋葱切成碎末。

4、大蒜去掉外衣,捣成蒜蓉。

5、黄油隔水溶化,加入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒。

6、用筷子顺同一个方向用力搅拌至上劲。

7、加入洋葱碎末、蒜蓉,搅拌均匀。

8、后加入胡椒粉、盐,搅拌均匀。

9、烤盘铺好锡纸。

10、用手取适量拌好的肉馅,拍成厚约1CM的圆形肉饼,放进烤盘排好。

11、放进预热好的烤箱中,200度,烤18分钟,取出翻面,再继续烤10分钟。