绿豆戚风蛋糕,重庆学蛋糕学费多少
炎热的夏日,来一块爽口的绿豆戚风蛋糕怎样?或者再配一杯奶茶?原味还是布丁?当然,想想是挺好的,不过你首先得会自己做蛋糕,否则买的话又要花好多钱的,那么,下面我们就来看下绿豆戚风蛋糕怎么制作吧!
食材材料:
鸡蛋 2个
牛奶 20克
白糖 33克
低筋面粉 23克
绿豆粉 10克
玉米油 20克
制作流程:
1.称量好制作的材料和模具,蛋黄和蛋白分离到无水无油的干净盆中
2.玉米油中加入牛奶搅拌至乳化状态
3.筛入低筋面粉和绿豆粉
4.z字形搅拌均匀
5.倒入蛋黄
6.z字形搅拌均匀,得到细腻的蛋黄糊
7.蛋白中分三次加入白砂糖用电动打蛋器低速打至硬性发泡
8.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀
9.再放入三分之一蛋白霜切拌均匀
10.倒入剩余的三分之一蛋白霜中
11.切拌均匀
12.倒入4寸加高蛋糕模具中,震出气泡
13.将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为130度、加热时间为50分钟,达到设定温度后会有智能提示音,接下来放入蛋糕模进行烘烤,待烘烤结束提示音响起立即取出蛋糕模倒扣,待放凉后脱模即可